หยุดยาวหรืออยากเปลี่ยนบรรยากาศสำหรับการพักผ่อนทั้งที หลายๆ ท่านก็คงอยากที่จะหาสถานที่นอนพักผ่อนแบบสบายๆ กันใช่มั้ยหล่ะครับ ซึ่งก็คงจะหนีไม่พ้นการใช้บริการพักผ่อนกับ “โรงแรม” ชั้นนำกันนั้นเอง และทุกครั้งที่ไปใช้บริการก็จะมีพนักงานมาค่อยบริการ แล้วท่านพอจะทราบกันหรือไม่ครับว่า ขอบเขตการทำงานของพวกเค้ามีอะไรบ้าง? วันนี้เราเลยจะพาทุกๆ ท่านไปสำรวจเกี่ยวกับ “หน้าที่ต่างๆ ของพนักงานโรงแรมเป็นอย่างไร?” ที่น่าสนใจกันครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันเล้ยย!!!
แผนกและส่วนงานต่างๆ ของโรงแรมมีอะไรบ้าง?
- Front Office Manager (ผู้จัดการแผนกต้อนรับส่วนหน้า) Front office managerหรือ FO เป็นผู้จัดการที่คอยสั่งการและประสานงานให้กิจกรรมของงานส่วนหน้าทั้งหมดออกมามีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ ซึ่งFOจะเป็นคนกลางคอยรับคำสั่งจากผู้บริหารระดับสูงและนำมากระจายงานให้กับพนักงานทั่วไปอีกที ซึ่งความรับผิดชอบของFOจะมีดังนี้ รับสมัครพนักงาน ฝึกสอน ตรวจสอบ และ ควบคุม สมาชิกทุกคนในทีมงานบริการส่วนหน้าของโรงแรม รวมไปถึงการตั้งเป้าหมาย กำหนดค่าใช้จ่ายในการปฏิบัติงาน และประเมิณคุณภาพการทำงานของสมาชิกในทีม เป็นต้น
- Bell Boy (พนักงานยกกระเป๋า) หน้าที่ของBellboyก็คือการช่วยยกกระเป๋าให้กับแขกตั้งแต่แขกมาถึงโรงแรมจนกระทั่งเข้าห้องพัก
- Cashier (พนักงานเก็บเงิน) แคชเชียร์มีหน้าที่เก็บเงินและเคลียบิลของแขกที่มาใช้บริการ ลงรายการค่าใช้จ่ายต่างๆเข้าไปในFolioของแขกระหว่างที่แขกเข้าพัก เตรียมเอกสารในการเก็บเงินต่างๆก่อนแขกเช็คเอาท์
- Door Attendant (พนักงานเปิดประตู) เปิดประตูรถ ประตูโรงแรมเมื่อแขกมาถึง คอยช่วยเหลือและบริการแขกที่หน้าประตูโรงแรม
- Night Audit (ผู้ตรวจสอบกลางคืน) เป็นผู้ที่ทำงานในเวลากลางคืน คอยตรวจสอบรายการต่างๆที่เกิดขึ้นระหว่างวันให้มีความถูกต้อง พร้อมทั้งจัดเตรียมรายงานต่างๆ รวมไปถึงการบริการแขกระหว่างคืน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานNight Auditที่นี่เลย
- Receptionist (พนักงานต้อนรับ) มีหน้าที่คอยต้อนรับแขกของโรงแรม ทำเช็คอินและเช็คเอาท์ให้แขก ให้ข้อมูล จำหน่ายห้อง และ กุญแจให้แก่แขกที่เช็คอิน
- Concierge (พนักงานบริการทั่วไป) มีหน้าที่ยืนยันการจองสำหรับลูกค้าภัตตาคาร ทัวร์ รถลิมูซีน หรือบริการอื่นๆ คอยช่วยเหลือแขกในกรณีที่แขกต้องการข้อมูลเพิ่มเติม
การบริการของทางโรงแรมที่ดีที่ลูกค้าต้องการ
- สแตนบายด์ที่ล็อบบี้เสมอคุณควรจะอยู่ที่ล็อบบี้ตลอดเวลา แต่หากมีงานเอกสารให้รีบจัดการและกลับมาอยู่ที่ล็อบบี้เพื่อคอยอำนวยความ สะดวกให้แก่ลูกค้าทันทีที่เขาต้องการ
- บันทึกข้อมูลความต้องการของลูกค้าสิ่งสำคัญที่จะทำให้คุณสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าได้คือ การจดจำได้ว่าลูกค้าชอบอะไร ไม่ชอบอะไร และต้องการอะไรเป็นพิเศษ คุณจึงควรบันทึกข้อมูลเหล่านี้ไว้ในคอมพิวเตอร์ เมื่อลูกค้ากลับมาใช้บริการในครั้งต่อไป ลูกค้าก็จะประทับใจที่คุณเอาใจใส่ความต้องการของเขาโดยที่ไม่ต้องบอกซ้ำ
- มีความรอบรู้ แนะนำลูกค้าได้นอกจากการอำนวยความสะดวกภายในโรงแรมแล้ว คุณควรจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับจังหวัดที่โรงแรมคุณตั้งอยู่ ที่กิน เที่ยว ช้อปปิ้ง เส้นทาง และการเดินทางเป็นสิ่งที่ลูกค้ามักจะสอบถามเป็นประจำ
- จัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าเจ้าหน้าที่ลูกค้าสัมพันธ์มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดเตรียมสิ่งอำนวยความ สะดวกต่าง ๆ ให้แก่ลูกค้าตามคำขอ พร้อมทั้งควบคุมคุณภาพความสะอาดของห้องพักลูกค้าวีไอพีด้วยตนเอง
- พบและจากต้องน่าประทับใจการกล่าวคำทักทายเมื่อพบลูกค้าและกล่าวคำอำลาเมื่อลูกค้าออกจากโรงแรมเป็น สิ่งสำคัญ เพราะเมื่อลูกค้ากลับไปก็จะจดจำว่าพนักงานโรงแรมนี้มีอัธยาศัยดี และให้การดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้ลูกค้าอยากแนะนำโรงแรมนี้ให้กับคนรู้จักต่อไป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “หน้าที่ต่างๆ ของพนักงานโรงแรมเป็นอย่างไร?” ที่พวกเราได้นำมาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้น คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ที่ดีที่ทำให้ทุกๆ ท่านเห็นภาพมากขึ้นกันนะครับ